ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиСалат с томатами и баклажанами

Салат с томатами и баклажанами

С этим салатиком я дружу уже более 10 лет. Он прост в приготовлении и хотя бы раз в «баклажанный» сезон стараюсь его приготовить. Сегодня же решила угостить и Вас, уважаемые, авось кому и пригодится.

Салат с Томатами и Баклажанами

Ингредиенты

баклажаны среднего размера 2 шт
помидоры 3-4 шт (можно и больше)
лук 1 шт
яйцо 2 шт
майонез
петрушка
соль
перец

Общая информация

Сложность: Легкий

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажан нарезать полукольцами, пересыпать солью и оставить минут на 10-15. Спустя указанное время сок слить, баклажан слегка отжать.
2. Яйца взбить, приправив солью и перцем. Поместить в яичную смесь баклажаны и перемешать.

3. Выложить баклажаны на сковороду и поджарить до румянца, не усердствуя, чтобы баклажаны остались сочными. (Я обжаривала всю партию за раз, в среднем минут 10. Можно выкладывать на сковороду порционно и обжаривать разровняв по поверхности в один слой баклажаны, времени для обжаривания каждой маленькой партии необходимо меньше, так каждый баклажан будет хорошо подрумянен.)
Переложить обжаренные баклажаны в салатник.

4. Помидоры нарезать крупными (или средними, как угодно) дольками. Лук нарезать полукольцами, петрушку крупно (или мелко, на вкус) порубить, заправить салат майонезом и перемешать.

5. Добавить соль и перец по вкусу. Салат готов!
Приятного Аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

59afe85089eecd94a34a1976813c031b

Салат с сердцем, копченым сыром и овощами

1 час 20 минут 4 порции Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте ...

Салат «Лисичка»

Салат «Лисичка»

30 минут 4 порции Нам понадобится: 1 филе куриной грудки 2 маринованных огурца 100 гр ...

Яндекс.Метрика