ГлавнаяВидео-рецептыШоколадные кексы

Шоколадные кексы

Вкусный шоколадный кекс с карамельным соусом и сырным кремом

Ингредиенты для «Шоколадные кексы»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    300 г
  • Какао-порошок

     —
    80 г
  • Разрыхлитель теста

     —
    1 ст. л.
  • Сода

  • Соль

  • Сахар

     —
    210 г
  • Масло сливочное

     —
    100 г
  • Молоко

     —
    200 мл
  • Сок лимонный

     —
    1 ст. л.
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Банан

     —
    2 шт

Крем

  • Сыр сливочный

     —
    220 г
  • Сахарная пудра

     —
    2 ст. л.
  • Масло сливочное

     —
    80 г
  • Ванильная эссенция

     —
    5 мл

Карамельный соус

  • Виски

    (Бурбон)
     —
    1.5 ст. л.
  • Молоко

     —
    2 ст. л.
  • Сахар

     —
    70 г
  • Масло сливочное

     —
    25 г
  • Соль

     —
    1 щепот.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 24

Рецепт «Шоколадные кексы»:

1. Тесто:
1.1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, какао. Просеять через сито.
1.2. В молоко влить лимонный сок. Бананы пропюрировать блендером. В отдельной миске смешать размягченное сливочное масло, сахар, молоко, яйца, пюре банана. Аккуратно добавлять мучную смесь, хорошо перемешать.
1.3. Духовку разогреть до 200°С. Формы для кекса наполнить на ½. Выпекать 14-16мин. Готовые кексы остудить.
2. Крем:
2.1. В миске взбить размягченное сливочное масло, сахарную пудру. Добавить сливочный сыр и ванильный экстракт. Перемешать до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 5-10мин.
3. Карамельный соус:
3.1. Бурбон и молоко нагреть в сотейнике, но не кипятить.
3.2. Сахар и масло разогреть в сотейнике до карамельного цвета.
3.3. Аккуратно влить бурбон с молоком к сахару, тщательно перемешивать. Готовый соус остудить до нужной консистенции.
4. Сборка:
4.1. На кексы наносим крем и поливаем карамельным соусом.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

410dd7a01bb3b7fe13a7f3ece081d0b2

Творожный кекс «Ностальгия по СССР»

Я постаралась воссоздать атмосферу СССР, используя, например, авоську, в которой лежат продукты и другие вещи ...

f8d672b21cc2996f7189e8c4a4491e6f

Овсяноблинчики с бананом и шоколадом

ПП должно быть вкусным! Для тех кто не знает, ПП расшифровывается как Правильное Питание. Я ...

Яндекс.Метрика