ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиЗакуска из баклажанов «Любимая»

Закуска из баклажанов «Любимая»

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

  • Чеснок

    (1 головка)
  • Уксус

     —
    0,5 стак.
  • Сахар

     —
    0,5 стак.
  • Вода

    (кипяченая)
     —
    0,5 стак.
  • Перец болгарский

     —
    3 шт
  • Морковь

     —
    3 шт
  • Лук репчатый

     —
    3 шт
  • Баклажан

     —
    4 кг
  • Масло растительное

    (для жарки)
  • Соль

    (по вкусу)

Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны — заправка из овощей — баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

59afe85089eecd94a34a1976813c031b

Салат с сердцем, копченым сыром и овощами

1 час 20 минут 4 порции Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте ...

Салат «Лисичка»

Салат «Лисичка»

30 минут 4 порции Нам понадобится: 1 филе куриной грудки 2 маринованных огурца 100 гр ...

Яндекс.Метрика